Insalata Mediterranea di Pollo e Fagioli Bianchi
Insalata proteica senza cottura con pollo arrosto, fagioli bianchi, olive ed erbe fresche in vinaigrette al limone.
AI SCORE
91
/100
⏱️
15 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
380 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 3 tazze di pollo arrosto, sfilacciato
- 2 lattine di fagioli bianchi, scolati
- 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/2 tazza di olive kalamata
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di origano
- sale e pepe
Preparazione
1
Unire l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il sale e il pepe in una ciotola grande
2
Aggiungere il pollo sfilacciato, i fagioli bianchi, i pomodorini, la cipolla rossa e le olive
3
Mescolare tutto insieme fino a quando non è ben condito con il condimento
4
Aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare delicatamente
5
Lasciare riposare per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi
6
Servire freddo o a temperatura ambiente
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