Orzo Grigliato Mediterraneo con Gamberi alle Erbe e Limone
Pasta orzo fresca grigliata con succosi gamberi, pomodorini ciliegia ed erbe mediterranee. Una cena leggera ma soddisfacente, perfetta per le serate estive.
Ingredienti
- 250g di pasta orzo
- 500g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale
- 2 tazze di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 1/2 tazza di olive kalamata, denocciolate
- 100g di feta sbriciolata
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
- Scorza di limone
Preparazione
Cuocere l'orzo seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarlo e metterlo da parte
Condire i gamberi con sale, pepe e metà dell'origano
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto
In una grande teglia di alluminio usa e getta, unire l'orzo cotto, i pomodorini, le olive e l'origano rimanente
Condire con olio d'oliva, succo di limone e aglio tritato, quindi mescolare
Posizionare la teglia sulla griglia e cuocere i gamberi direttamente sulla griglia per 2-3 minuti per lato
Aggiungere i gamberi grigliati al composto di orzo e grigliare tutto insieme per 3-4 minuti
Togliere dalla griglia e guarnire con feta, erbe fresche e scorza di limone prima di servire
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