Pilaf di Riso Gioiellato del Medio Oriente
Profumato pilaf di riso mediorientale con frutta secca, noci e spezie calde. Contorno elegante per occasioni speciali.
AI SCORE
92
/100
⏱️
62 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
340 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 300g di riso basmati
- 600ml di brodo vegetale
- 60g di mirtilli rossi essiccati
- 60g di pistacchi tritati
- 60g di mandorle a fette
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di pimento
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco
Preparazione
1
Sciacquare il riso finché l'acqua non risulta limpida
2
Soffriggere la cipolla nell'olio fino a doratura
3
Aggiungere il riso e le spezie, cuocere per 2 minuti
4
Versare il brodo caldo e aggiungere la foglia di alloro
5
Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento coperto per 15 minuti
6
Incorporare la frutta secca e le noci
7
Lasciare riposare 5 minuti prima di sgranare
8
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire
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