Polpo Grigliato Mediterraneo con Limone e Origano
Polpo grigliato tenero con sapori ispirati alla cucina greca. Questo impressionante piatto mediterraneo porta frutti di mare di qualità da ristorante sulla tua tavola.
Ingredienti
- 900g di polpo fresco, pulito
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 3 limoni, il succo
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di origano fresco
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 foglia di alloro
- 1/2 tazza di olive kalamata
- 2 cucchiai di capperi
- Sale e pepe nero
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata con la foglia di alloro
Aggiungere il polpo e cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti finché risulta tenero quando si buca
Togliere il polpo e lasciarlo raffreddare, poi tagliarlo a pezzi da servire
Sbattere olio d'oliva, succo di limone, aceto, origano e aglio per la marinata
Marinare i pezzi di polpo per 30 minuti a temperatura ambiente
Preriscaldare la griglia a fuoco alto e pulire le griglie accuratamente
Grigliare il polpo 2-3 minuti per lato fino a quando è leggermente carbonizzato
Disporre su un piatto da portata con olive e capperi, condire con la marinata rimanente
Guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente
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