Portobello Grigliato Ripieno di Lenticchie alla Mediterranea
Cappelle di portobello grigliate ripiene di lenticchie speziate, pomodori secchi ed erbe aromatiche. Un'elegante cena mediterranea in 45 minuti.
AI SCORE
91
/100
⏱️
60 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
420 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 200g di lenticchie verdi, cotte
- 4 grandi cappelle di funghi portobello
- 60g di pomodori secchi, tritati
- 100g di formaggio di capra, sbriciolato
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di basilico fresco, tritato
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1
Rimuovere i gambi dai funghi e raschiare le lamelle
2
Spennellare le cappelle con 2 cucchiai di olio e condire con sale e pepe
3
Mescolare le lenticchie cotte con aglio, pomodori secchi, basilico e timo
4
Aggiungere l'olio rimanente, l'aceto, sale e pepe al composto di lenticchie
5
Grigliare le cappelle con le lamelle verso il basso per 5 minuti
6
Girare e riempire con il composto di lenticchie, guarnire con formaggio di capra
7
Coprire e grigliare per 8-10 minuti fino a quando il formaggio è caldo e i funghi sono teneri
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