Stufato Coreano di Fagioli Rossi in Slow Cooker (Patjuk)
Cremoso stufato coreano di fagioli rossi preparato facilmente nella slow cooker. Confortante, nutriente e perfetto per le serate fredde con sapori autentici.
Ingredienti
- 2 tazze di fagioli rossi adzuki secchi
- 8 tazze di acqua
- 1 tazza di farina di riso glutinoso
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 1/4 di tazza di pinoli
- 2 cipolline verdi, tritate
Preparazione
Sciacquare i fagioli adzuki e aggiungerli alla slow cooker con 6 tazze di acqua
Cuocere a temperatura alta per 4-5 ore finché i fagioli sono molto morbidi
Frullare metà dei fagioli con il liquido di cottura fino a ottenere una crema liscia, poi rimettere nella slow cooker
Mescolare la farina di riso glutinoso con le restanti 2 tazze di acqua per formare piccoli gnocchetti
Aggiungere gli gnocchetti, lo zucchero e il sale nella slow cooker
Cuocere a temperatura alta per altri 30 minuti fino a quando gli gnocchetti galleggiano
Incorporare l'olio di sesamo e guarnire con pinoli e cipolline verdi
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