봄 레몬 버터빈 스킬렛과 신선한 허브
밝고 상큼한 원팬 요리로, 향긋한 레몬과 마늘 소스에 크리미한 버터빈을 담고 신선한 봄 허브로 마무리한 요리입니다. 빠르고 만족스러운 유제품 없는 식사로 계절의 신선한 맛을 표현합니다.
AI SCORE
92
/100
⏱️
42 분
시간
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4 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 엑스트라 버진 올리브유 3큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 슬라이스
- 큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 버터빈 통조림 400g 2개, 물기를 빼고 헹군 것
- 채소 육수 200ml
- 레몬 2개, 제스트와 즙
- 디종 머스터드 1작은술
- 방울토마토 200g, 반으로 자른 것
- 베이비 시금치 100g
- 신선한 파슬리 3큰술, 다진 것
- 신선한 딜 2큰술, 다진 것
- 빨간 칠리 플레이크 1/2작은술
- 소금과 검은 후추 적량
- 크러스티 브레드 (선택사항)
만드는 법
1
큰 스킬렛에 올리브유를 붓고 중불로 데웁니다. 슬라이스한 마늘과 다진 샬롯을 넣고 2-3분간 익혀 부드러워지고 향기가 날 때까지 조리합니다.
2
물기를 뺀 버터빈을 스킬렛에 넣고 기름에 코팅되도록 섞습니다. 3-4분간 요리하여 일부 빈이 살짝 바삭해지도록 합니다.
3
채소 육수, 레몬 즙, 레몬 제스트를 부으세요. 디종 머스터드와 빨간 칠리 플레이크를 넣고 섞습니다. 약불로 끓입니다.
4
반으로 자른 방울토마토를 넣고 4-5분간 요리하여 부드러워지고 즙이 나올 때까지 조리합니다.
5
베이비 시금치를 넣고 1-2분간 요리하여 살짝 시들 때까지 합니다.
6
불을 끄고 신선한 파슬리와 딜을 섞습니다. 소금과 검은 후추로 맛을 조절합니다.
7
따뜻한 그릇에 담아 즉시 서빙하고, 원하면 올리브유를 더 뿌립니다. 크러스티 브레드와 함께 곁들여 먹으세요.
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