Citroengemarineerde Kippenspiesjes met Verse Kruiden
Deze heldere en pittige kippenspiesjes zijn gemarineerd in een geurige mix van citroen, knoflook en mediterrane kruiden, en vervolgens gegrild tot sappige perfectie. Perfect voor lentebijeen komsten, ze zijn licht en smaakvol.
Ingrediënten
- 700g kippenborstsuk zonder vel, gesneden in 3cm blokjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 1 grote rode ui, in stukken
- 2 middelgrote courgettes, in halve maantjes gesneden
- 1 rode paprika, in stukken
- 8 houten of metalen spiesjes
Bereidingswijze
Als je houten spiesjes gebruikt, week ze minstens 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden.
In een grote kom olijfolie, citroensap, citroenschil, knoflook, oregano, komijn, gerookt paprikapoeder, zout en zwarte peper mengen voor de marinade.
Voeg de kipblokjes toe aan de marinade, meng goed door, dek af en zet minstens 20 minuten tot 4 uur in de koelkast.
Verwarm je grill of grillpan tot gemiddeld-hoog vuur, ongeveer 200°C.
Voer de gemarineerde kippenstukken op spiesjes, afwisselend met ui, courgette en paprika.
Grill de spiesjes 12-15 minuten, draai ze elke 3-4 minuten om tot de kip goudbruin is en gaar is met een binnentemperatuur van 75°C.
Haal van de grill, laat 2 minuten rusten, garneer met verse gehakte peterselie en serveer met citroenschijfjes.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
