Gebakken Feta met Witte Bonen, Kerstomaatjes en Verse Kruiden
Romige fetakaas bakt samen met zachte witte bonen en opengebarsten kerstomaatjes tot een weelderig lentegerecht dat perfect is om te delen. Afgemaakt met verse basilicum en knapperig brood, levert dit eenpansgerecht mediterrane troost in minder dan een uur.
Ingrediënten
- 2 x 400g blik witte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 200g blok fetakaas
- 300g kerstomaatjes, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 60ml extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 theelepel citroenrasp
- 25g verse basilicumblaadjes
- Zout naar smaak
- Knapperig brood om bij te serveren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
Verdeel de uitgelekte witte bonen in een gelijkmatige laag in een middelgrote ovenschaal (ongeveer 23x33cm).
Strooi de gehalveerde kerstomaatjes, gesneden rode ui en knoflook over de bonen.
Leg het blok fetakaas in het midden van de schaal.
Besprenkel alles gelijkmatig met olijfolie en strooi er gedroogde oregano, chilivlokken en zwarte peper over.
Bak onafgedekt 35-40 minuten totdat de feta goudbruin is aan de bovenkant en de tomaatjes zijn opengebarsten en borrelen.
Haal de schaal uit de oven en breek de feta voorzichtig met een vork, meng het gedeeltelijk door de bonen en tomaten om een romige saus te maken.
Besprenkel met vers citroensap en strooi de citroenrasp erover.
Scheur de verse basilicumblaadjes en strooi ze royaal over het gerecht.
Proef en breng op smaak met zout indien nodig, serveer direct met knapperig brood om in te scheppen.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
