Mediterrane Munt-Knoflook Gegrilde Lamskoteletten met Vers Kruidenmarinade
Malse lamskoteletten doordrenkt met een levendige munt- en knoflookokmarinade, gegrild tot in het perfectionisme voor een smaak van de Middellandse Zee. Perfect voor lentefeestjes, deze geurige koteletten leveren kwaliteit van restaurant met minimale moeite.
Ingrediënten
- 8 lamslendestukken (ongeveer 800g totaal)
- 30g verse muntbladeren, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, geminced
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel chilipepers
- Citroenschijfjes om te serveren
- Verse muntsprietjes als garnering
Bereidingswijze
Combineer in een kom de gehakte munt, geminced knoflook, olijfolie, citroensap, rode wijnazijn, oregano, komijn, zout, peper en chilipepers om de marinade te maken.
Dep de lamskoteletten droog met papieren handdoeken en plaats ze in een ondiepe schaal of hersluitbare zak.
Giet de marinade over de lamskoteletten en zorg ervoor dat elk koteletten goed bedekt is. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast, of tot 4 uur voor de beste resultaten.
Haal de lamskoteletten 20 minuten voor het koken uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te brengen.
Verwarm uw grill of grillpan op hoog vuur en vet de roosters licht in.
Grill de lamskoteletten 3-4 minuten per kant voor medium gaar, zorg ervoor dat de interne temperatuur minstens 63°C (145°F) bereikt voor veilige consumptie.
Breng de lamskoteletten over naar een serveerschotel en laat ze 5 minuten rusten zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
Garneer met verse muntsprietjes en serveer onmiddellijk met citroenschijfjes aan de kant.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
