Mediterrane Zeevruchten en Saffraan Rijstpan
Eenpans Spaans-geïnspireerde zeevruchtenrijst met garnalen, mosselen en saffraan. Diner in paella-stijl van restaurantkwaliteit in 35 minuten klaar.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 min
Tijd
👥
6 personen
Porties
🔥
420 kcal
Calorieën
📊
medium
Moeilijkheid
Ingrediënten
- 400g bomba of arborio rijst
- 500g rauwe garnalen, gepeld
- 500g mosselen, schoongemaakt
- 1/2 tl saffraan draadjes
- 4 kopjes warme visbouillon
- 1 rode paprika, in reepjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 400g tomaten uit blik
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en peper
- Verse peterselie
- Partjes citroen
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote paellapan of koekenpan, fruit de ui tot hij zacht is
2
Voeg knoflook, paprika en tomaten toe, kook 5 minuten tot het dik is
3
Roer rijst, paprikapoeder en saffraan erdoor, rooster 2 minuten
4
Giet hete bouillon erbij, breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook
5
Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen zonder te roeren
6
Voeg garnalen en mosselen toe, kook 5-8 minuten tot de zeevruchten gaar zijn
7
Laat 5 minuten rusten, garneer met peterselie en serveer met citroen
🤖
AI Gegenereerd & Kwaliteitsgecheckt
Dit recept is gegenereerd door AI en geverifieerd voor publicatie — volledigheid, verhoudingen, logica en bereidingstijd allemaal gecheckt.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
