15-Minutters Pistasjkrustlet Laks med Sitron og Friske Urter
Møre laksebiff topet med en sprø pistasjø- og urtekrust som gir restaurantkvalitet på bare noen få minutter. Denne elegante og enkel retten feirer våren med frisk sitron- og frisk dillsmak.
Ingredienser
- 4 laksebiff (150g hver), med skinn
- 100g skalte pistasjer, grovt hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer frisk dill, fint hakket
- 1 spiseskje frisk persille, fint hakket
- 2 fedd hvitløk, fint hakket
- 1 sitron, raspt og presset
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Blandede vårsalatblader, til servering
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og forer et bakebrett med bakepapir.
I en liten bolle blander du hakket pistasjø, 2 spiseskjeer olivenolje, dill, persille, hvitløk, sitronrast, salt og pepper for å danne krusttilblandingen.
Tørk laksebiffene tørre med papirhåndklær og plasser dem med skinnsiden ned på det forberedte bakebrettet. Pensl toppen med Dijon-sennep.
Press pistasjøblandingen godt ned på toppen av hver laksebiff og lag en jevn krust.
Dryss gjenværende olivenolje over den krusttete laksen og bak i 10-12 minutter til krusten er gyllenbrun og laksen når en indre temperatur på 63°C (145°F) målt på den tykkeste delen.
Ta ut av ovnen og press frisk sitronjus over biffene. La den hvile i 2 minutter før servering ved siden av friske vårsalatblader.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
