Mediterransk Mynte-Hvitløk Grillet Lammekjøtt med Fersk Urtemarinader
Saftige lammekjøttstykker infusert med en levende mynte- og hvitløkmarinader, grillet til perfeksjon for en smak av Middelhavet. Perfekt for vårentertainering, disse aromatiske kjøttstykkene leverer restaurant-kvalitet smak med minimal innsats.
Ingredienser
- 8 lammelendebiff (cirka 800g totalt)
- 30g fersk mynte, fint hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenbolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje rødvineddik
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt kummel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje fersk malt svart pepper
- 1/4 teskje chili-fregner
- Sitronspalter til servering
- Ferske myntesprø til garnish
Fremgangsmåte
I en bolle kombinerer du den hakkede mynten, finhakket hvitløk, olivenbolje, sitronsaft, rødvineddik, oregano, kummel, salt, pepper og chili-fregner for å lage marinaden.
Tørk lammekjøttstykkene med papirhåndklær og plasser dem i en grunn skål eller en gjenbru pose.
Hell marinaden over lammekjøttstykkene og sikr at hvert stykke er godt dekket. Dekk til og kjøl ned i minst 1 time, eller opptil 4 timer for best resultat.
Ta lammekjøttstykkene ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning for å bringe dem til romtemperatur.
Forvarm grillen eller grillpannen på høy varme og smør lett på grillene.
Grill lammekjøttstykkene i 3-4 minutter per side for medium gjennomstekt, og sikr at den indre temperaturen når minst 63°C (145°F) for sikker forbruk.
Flytt lammekjøttstykkene til en serverskål og la dem hvile i 5 minutter for å tillate at saften omfordeles.
Garnish med ferske myntesprø og server umiddelbar med sitronspalter på siden.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
