Sitronmarinert kyllingespyd med friske urter
Disse lyse og sprø kyllingespyd er marinert i en duftende blanding av sitron, hvitløk og middelhavsurter, deretter grillet til saftig perfektion. Perfekte for vårgathringer, de er lette og smak
Ingredienser
- 700g kyllingfilet uten ben og skinn, kuttet i 3cm terninger
- 3 spiseskjeer olivenlje
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje sitronskall
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje malt kmin
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer frisk persille, hakket
- 1 stor rød løk, kuttet i biter
- 2 medium courgetter, skåret i halvmåner
- 1 rød paprika, kuttet i biter
- 8 tre- eller metallspyd
Fremgangsmåte
Hvis du bruker trespyd, skal du legge dem i vann i minst 30 minutter for å forhindre brenning.
I en stor bolle visper du sammen olivenlje, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, oregano, kmin, røkt paprika, salt og svart pepper for å lage marinaden.
Tilsett kyllingeterningene til marinaden, vend dem rundt slik at de er dekket, dekk til og kjøl i minst 20 minutter eller opptil 4 timer.
Forvarm grillen eller grillpannen til medium-høy varme, omtrent 200°C.
Tre de marinerte kyllingbitene på spydene, vekslende med røde løkbiter, courgetteskiver og røde paprikabiter.
Grill spydene i 12-15 minutter, vend hver 3-4 minutter, til kyllingen er gyllen og gjennomstekt med en indre temperatur på 75°C.
Ta fra varmen, la det hvile i 2 minutter, pynt deretter med frisk hakket persille og server med sitronspalter på siden.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
