Greckie Gigantyczne Białe Fasole Pieczone z Cynamonem, Świeżymi Ziołami Wiosennymi i Chlebem Żytnim
Te delikatne gigantes plaki są pieczone na wolnym ogniu w aromatycznym sosie pomidorowym wzbogaconym ciepłym cynamonem i ozdobione żywymi świeżymi ziołami. Komfortowy grecki klasyk idealny na wiosennych spotkaniach, podawany z chlebem żytnim do chłonięcia każdej kropli bogatego sosu.
Składniki
- 2 x 400g puszki gigantycznej białej fasoli (fasola maślana), odsączone i opłukane
- 400g puszka kruszonego pomidora
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnek, posiekane
- 80ml oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonych oregano
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 250ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 2 łyżki świeżego kopru, posiekanego
- 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
- 1 chlebek żytni lub chrupki chleb na zakwasie do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozgrzej 60ml oliwy z oliwek w dużym garnku żaroodpornym nad średnim ogniem. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 6-8 minut, aż będzie miękka i lekko złota.
Dodaj posiekany czosnek, cynamon, paprykę i suszone oregano. Mieszaj przez 1 minutę, aż aż będzie aromatyczne.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez następną minutę, a następnie dodaj kruszone pomidory, bulion warzywny, miód, sól i pieprz. Doprowadź do łagodnego wrzenia.
Delikatnie dodaj odsączoną fasolę gigantyczną, upewniając się, że jest równomiernie pokryta sosem. Zdejmij z ognia.
Skrop pozostałymi 20ml oliwy z oliwek na wierzchu fasoli.
Przykryj garnek pokrywką lub folią i piecz przez 45 minut.
Zdejmij pokrywkę i piecz bez przykrycia przez następne 25-30 minut, aż sos się zagęści, a wierzchołek będzie lekko karmelizowany.
Wyjmij z pieca i daj odpocząć przez 5 minut. Obficie posyp świeżą natką pietruszki, koperkiem i miętą na wierzchu.
Podawaj ciepło bezpośrednio z garnka z grubymi plasterkami chrupkiego chleba do maczania.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
