Frigideira Mediterrânea de Frutos do Mar com Arroz de Açafrão
Arroz de frutos do mar de inspiração espanhola numa só panela com camarões, mexilhões e açafrão. Um jantar estilo paella de qualidade de restaurante pronto em 35 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
420 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 400g de arroz bomba ou arbóreo
- 500g de camarões crus, descascados
- 500g de mexilhões, limpos
- 1/2 colher de chá de fios de açafrão
- 4 xícaras de caldo de peixe quente
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola, picada
- 400g de tomates em lata
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta
- Salsa fresca
- Gomos de limão
Preparação
1
Aquecer o azeite numa grande frigideira de paella ou sauté, refogar a cebola até amolecer
2
Adicionar alho, pimentão e tomates, cozinhar 5 minutos até engrossar
3
Incorporar o arroz, a páprica e o açafrão, tostar por 2 minutos
4
Adicionar o caldo quente, temperar com sal e pimenta, levar à fervura
5
Reduzir o fogo e cozinhar em lume brando por 15 minutos sem mexer
6
Adicionar camarões e mexilhões, cozinhar 5-8 minutos até os frutos do mar estarem prontos
7
Deixar repousar 5 minutos, guarnecer com salsa e servir com limão
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