Orzo Mediterrâneo Grelhado com Camarão de Ervas e Limão
Massa orzo fresca grelhada com camarões suculentos, tomates cereja e ervas mediterrâneas. Um jantar leve mas satisfatório, perfeito para as noites de verão.
Ingredientes
- 250g de massa orzo
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Raspa de limão
Preparação
Cozinhe o orzo conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve
Tempere os camarões com sal, pimenta e metade do orégano
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto
Em uma grande assadeira de alumínio descartável, misture o orzo cozido, os tomates cereja, as azeitonas e o orégano restante
Regue com azeite, suco de limão e alho picado, em seguida misture bem
Coloque a assadeira na grelha e cozinhe os camarões diretamente na grade por 2-3 minutos de cada lado
Adicione os camarões grelhados à mistura de orzo e grelhe tudo junto por 3-4 minutos
Retire da grelha, cubra com feta, ervas frescas e raspa de limão antes de servir
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