Pilaf de Arroz Joalhado do Médio Oriente
Pilaf de arroz perfumado do Médio Oriente com frutas secas, nozes e especiarias quentes. Acompanhamento elegante para ocasiões especiais.
AI SCORE
92
/100
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62 min
Tempo
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6 pessoas
Porções
🔥
340 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 300g de arroz basmati
- 600ml de caldo de legumes
- 60g de cranberries secas
- 60g de pistaches picados
- 60g de amêndoas fatiadas
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
- Salsa fresca
Preparação
1
Lavar o arroz até a água ficar limpa
2
Refogar a cebola no azeite até dourar
3
Adicionar o arroz e as especiarias, cozinhar por 2 minutos
4
Adicionar o caldo quente e a folha de louro
5
Levar à fervura, depois cozinhar em lume brando tapado por 15 minutos
6
Incorporar a fruta seca e as nozes
7
Descansar 5 minutos antes de soltar os grãos
8
Guarnecer com salsa fresca antes de servir
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