Polvo Grelhado Mediterrâneo com Limão e Orégano
Polvo grelhado tenro com sabores inspirados na culinária grega. Este impressionante prato mediterrâneo traz frutos do mar com qualidade de restaurante à sua mesa.
Ingredientes
- 900g de polvo fresco, limpo
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 3 limões, suco
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de orégano fresco
- 4 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- Sal e pimenta preta
- Salsa fresca para guarnecer
Preparação
Levar uma panela grande de água salgada para ferver com a folha de louro
Adicionar o polvo e cozinhar em fogo baixo por 45-60 minutos até ficar macio ao furar
Retirar o polvo e deixar esfriar, depois cortar em pedaços para servir
Misturar azeite, suco de limão, vinagre, orégano e alho para a marinada
Marinar os pedaços de polvo por 30 minutos em temperatura ambiente
Pré-aquecer a grelha em fogo alto e limpar as grades completamente
Grelhar o polvo 2-3 minutos por lado até ficar levemente chamuscado
Arranjar num prato com azeitonas e alcaparras, regar com a marinada restante
Guarnecer com salsa fresca e servir imediatamente
Você preparou?
Envie sua foto.
