Salada Asiática de Noodles Frios com Gergelim
Refrescante salada asiática de noodles sem cozimento com molho de gergelim, legumes e ervas. Perfeita para dias quentes de verão e preparo de refeições.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
340 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 300g de soba noodles ou espaguete fino
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 cenouras, cortadas em julienne
- 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
- 4 cebolinha verde, fatiadas
- 1/4 de xícara de coentro, picado
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1 pepino, cortado em julienne
Preparação
1
Cozinhe os noodles conforme as instruções da embalagem, escorra e enxágue com água fria até esfriarem completamente
2
Em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel e o gengibre ralado
3
Adicione os noodles resfriados ao molho e misture bem
4
Adicione as cenouras em julienne, o pimentão, o pepino e a cebolinha
5
Misture tudo até que esteja bem coberto com o molho
6
Decore com coentro e sementes de gergelim torradas antes de servir
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