Salmão Mediterrâneo na Airfryer com Crosta de Tapenade
Salmão crocante coberto com crosta de tapenade de azeitonas. Os sabores mediterrâneos encontram a praticidade da airfryer para um almoço saudável e saboroso.
AI SCORE
91
/100
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32 min
Tempo
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4 pessoas
Porções
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420 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 4 filetes de salmão (180g cada)
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 2 colheres de sopa de farinha panko
- Sal e pimenta a gosto
- Tomates cereja para servir
Preparação
1
Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta
2
Triture as azeitonas, o alho, as alcaparras, 2 colheres de sopa de azeite, o manjericão e a raspa de limão no processador de alimentos até obter uma mistura grosseira
3
Misture o tapenade com a farinha panko
4
Pincele o salmão com o restante azeite
5
Pressione a mistura de tapenade sobre a parte superior de cada filete
6
Pré-aqueça a airfryer a 200°C
7
Cozinhe o salmão durante 10-12 minutos até a crosta ficar dourada e o peixe se desfazer facilmente
8
Sirva com tomates cereja e um fio de azeite
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