ตั้งน้ำมันพืชในหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง

ใส่หัวหอมหั่นเต๋าแล้วผัดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที

ใส่กระเทียมสับและขิงขูด คนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม

ใส่ถั่วดำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน

เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูข้าว คนให้เข้ากัน

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 10-12 นาที คนเป็นระยะจนซอสข้นขึ้น

ยกออกจากเตาแล้วราดน้ำมันงา

ตกแต่งด้วยต้นหอมหั่นฝอยก่อนเสิร์ฟ