ตัดแต่งและหั่นบรัสเซลส์สเปราท์ครึ่ง คลุกกับน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดไร้น้ำมันที่ 190°C นาน 12-15 นาที เขย่าตะกร้าครึ่งทาง

ระหว่างนั้น ตีน้ำมันงาที่เหลือ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำเชื่อมเมเปิล ขิง และกระเทียมให้เข้ากัน

คั่วงาในกระทะแห้ง 2-3 นาทีจนหอม

คลุกบรัสเซลส์สเปราท์ร้อนๆ กับซอสจนเคลือบทั่ว

โรยหน้าด้วยงาคั่ว ต้นหอม และพริกแดงป่น