เตอร์โอเวนล่วงหน้าถึง 200°C (400°F) และเรียงสองถาดอบด้วยกระดาษเนื้อทำให้กันน้ำ

โยนผักชีฝรั่งลงในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซาอาตาร์ เกลือและพริกไทยดำ กระจายบนถาดอบหนึ่งชั้นเดียว

ซับลิมจิ๋มแห้งด้วยกระดาษครัวจากนั้นโยนลงในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริกาควัน เกลือและพริกไทยดำ กระจายบนถาดอบที่สอง

อบทั้งสองถาดเป็นเวลา 20-25 นาที เขย่าลิมจิ๋มครึ่งทาง จนกว่าผักชีฝรั่งจะอ่อนนุ่มและลิมจิ๋มจะทองคำและกรอบ

ในขณะเดียวกันนำสต็อกผักมาต้มจนเดือดในหม้อหลวกขนาดกลาง เพิ่มควินัวลดความร้อนลงต่ำปิดครอบและต้มนิ่มเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าเหลวจะดูดซึม

ปลายควินัวด้วยส้อมและปั่นผ่านสีมะนาวครึ่งน้ำมะนาวที่เหลือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือเกลือและพริกไทยดำ

ผสมทาฮินี กระเทียมสับ น้ำมะนาวที่เหลือและน้ำอุ่นจนเรียบ หลีกเลี่ยงด้วยเกลือ

แบ่งควินัวมะนาวระหว่างสี่ชาม ด้านบนด้วยผักชีฝรั่งย่างลิมจิ๋มกรอบมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวา

หยดน้ำสลัดทาฮินีอย่างใจกว้างและตกแต่งด้วยพาร์สเลย์สดใหม่ก่อนเสิร์ฟ