15 Dakikada Pistakyo Kaplamalı Limonlu Somon ve Taze Otlar
Çıtır bir pistakyo ve ot kaplaması ile kaplanan yumuşak somon fileteleri, sadece birkaç dakikada restoran kalitesi sonuçlar veriyor. Bu zarif ama zahmetsiz yemek, parlak limon ve taze dill aromaları ile baharı kutluyor.
Malzemeler
- 4 somon filesi (her biri 150g), derili
- 100g kabuklu pistakyo, kabaca doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze dill, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limon, rendesi ve suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- Karışık bahar salata yaprakları, servis için
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kâğıdıyla kaplıyın.
Küçük bir kaseye doğranmış pistakyo, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dill, maydanoz, sarımsak, limon rendesi, tuz ve piberi karıştırarak kaplama karışımı oluşturun.
Somon filetelerini kâğıt havluyla kurulayın ve hazırlanan tepsiye deri tarafı aşağı olacak şekilde yerleştirin. Üstünü Dijon hardal ile fırçalayın.
Pistakyo karışımını her somon filetesinin üstüne sıkıca bastırarak eşit bir kaplama oluşturun.
Kalan zeytinyağını kaplamalı somon üzerine dökün ve kaplama altın rengi olana ve somon en kalın yerinden 63°C (145°F) iç sıcaklığına ulaşana kadar 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve fileteler üzerine taze limon suyu sıkın. Taze bahar salata yapraklarının yanında servis yapmadan önce 2 dakika dinlenmeye bırakın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
