Akdeniz Izgara Yumurta ve Sebze Kulesi
Mükemmel pişirilmiş yumurtalarla tepesi süslenmiş sağlıklı ızgara sebze kulesi. Akdeniz tatları bu tarifi öğle yemeği hazırlığı için ideal kılıyor.
Malzemeler
- 8 büyük yumurta
- 2 büyük patlıcan, 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 2 kabak, uzunlamasına dilimlenmiş
- 2 kırmızı soğan, kalın dilimler
- 2 büyük domates, kalın dilimler
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru tarhun
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/2 su bardağı kalamata zeytini, çekirdeksiz ve doğranmış
- 100g keçi peyniri, ufalanmış
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Süsleme için taze fesleğen yaprakları
Hazırlanışı
Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın ve ızgara tellerini temizleyin
Tüm sebze dilimlerini zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz, karabiber, kekik ve tarhunla tatlandırın
Patlıcan dilimlerini her tarafı yumuşayıp ızgara izleri oluşana kadar 5-6 dakika ızgara yapın
Kabak ve soğan dilimlerini her tarafı 4-5 dakika ızgara yapın
Domates dilimlerini sadece ısınana kadar her tarafı 2-3 dakika ızgara yapın
Servis tabakları üzerinde kuleler oluşturun: patlıcan, kabak, soğan, domates
Izgara üzerinde dökme demir bir tava ısıtın ve yumurtaları sahanda kırın
Her sebze kulesinin üzerine 2 sahanda yumurta koyun
Üzerine kıyılmış sarımsak, zeytin ve keçi peyniri serpin
Taze fesleğenle süsleyin ve kalan zeytinyağını gezdirin
Sebzeler sıcakken hemen servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
