Akdeniz Limonlu Otlu Tavuk ve Pilav
Aromatik otlar, limon ve pirinçle hazırlanan tek tencere Akdeniz usulü tavuk. Yoğun lezzetleriyle bir saatten kısa sürede hazır, kolay hafta içi yemeği.
Malzemeler
- 1 kg kemikli ve derili tavuk but
- 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 limon, rendesi ve suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 soğan, küp küp doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru taze kekik
- 1/2 su bardağı kalamata zeytini
- 1 su bardağı kiraz domates
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Hazırlanışı
Tavuk butlarını tuz, karabiber, kekik ve taze kekikle baharatlayın
Büyük bir Hollanda tenceresinde zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, tavuğu deri tarafı aşağı gelecek şekilde 5 dakika kızartın, ardından çevirin ve 3 dakika daha kızartın, kenara alın
Aynı tencereye soğanı ekleyin, yumuşayana kadar 4 dakika pişirin, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin
Pirinci ekleyin, 2 dakika boyunca aromalarla karıştırın
Tavuk suyunu, limon suyunu ve limon rendesinin yarısını ekleyin, kaynamaya bırakın
Tavuk butlarını tekrar tencereye yerleştirin, zeytinleri ve domatesleri ekleyin
Kapağı kapatın ve pirinç yumuşayana ve tavuk pişene kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin
Ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin, ardından maydanoz, kalan limon rendesi ve beyaz peynirle süsleyin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
