Akdeniz Orzo Dolgulu Biberler
Otlu orzo, beyaz peynir ve güneşte kurutulmuş domateslerle doldurulmuş renkli dolmalık biberler. En güzel haliyle tek tencerede Akdeniz mutfağı konforu.
Malzemeler
- 4 büyük dolmalık biber, üstleri kesilmiş ve tohumları çıkarılmış
- 200g orzo makarna
- 1 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı güneşte kurutulmuş domates, doğranmış
- 100g beyaz peynir, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- Tuz ve karabiber, tadına göre
Hazırlanışı
Orta ateşte büyük fırına dayanıklı bir tencerede zeytinyağını ısıtın
Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin
Orzoyu ekleyip 2 dakika kavurun
Sebze suyunu ve kekiği dökün, kaynatın
Ateşi kısın ve orzo yumuşayana ve sıvı çekilene kadar 10 dakika pişirin
Güneşte kurutulmuş domatesleri, peynirin yarısını, maydanozu ve çam fıstığını karıştırın
Tuz ve karabiberle tatlandırın
Biberleri orzo karışımıyla doldurun ve aynı tencereye yerleştirin
Üstünü kapatın ve biberler yumuşayana kadar 190°C'de 25 dakika pişirin
Servis etmeden önce üzerine kalan beyaz peyniri ekleyin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
