Akdeniz Tepsisi Limonlu Ricotta Keki
Zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan hafif ve kabarık limonlu ricotta tepsi keki. Nemli ve narenciyeli, Akdeniz ilhamlı bir tatlı.
Malzemeler
- 500g ricotta peyniri
- 200g toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 120ml sızma zeytinyağı
- 250g un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 limonun kabuğu rendesi ve suyu
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, kıyılmış
- 200g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme için şekerlenmiş limon dilimleri
Hazırlanışı
Fırını 350°F (175°C)'ye ısıtın. 9x13 inçlik bir tepsiyi yağlayın ve unlayın.
Ricotta, şeker ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaşça zeytinyağını ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Ricotta karışımına katlayın.
Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kıyılmış biberiyeyi ekleyerek hafifçe karıştırın.
Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve üstünü düzeltin.
35-40 dakika, altın rengi alana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Pudra şekerini limon suyuyla çırparak sos hazırlayın. Sıcak kekin üzerine gezdirin.
Şekerlenmiş limon dilimleriyle süsleyin ve oda sıcaklığında servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
