Bahar Mercimek Salatası Çıtır Tava Pişmiş Hellim Peyniri ve Limon Ot Soslu
Bu canlı bahar salatası, yumuşak yeşil mercimekleri altın renginde, çıtır hellim peyniri ve taze mevsimsel sebzelerle birleştirir. Ekşi limon otu vinaigret soslu, 30 dakikanın altında hazır olan, besleyici ve protein açısından zengin bir öğle yemeği.
Malzemeler
- 400g konserve yeşil mercimek, süzülmüş ve durulanmış
- 250g hellim peyniri, 8 parçaya kesilmiş
- Kızartma için 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200g kiraz domatesi, yarılmış
- 1 salatalık, küp şeklinde doğranmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 100g bebek ıspanak yaprakları
- 50g turp, ince dilimlenmiş
- 30g taze nane yaprakları, doğranmış
- 30g taze maydanoz, doğranmış
- 4 yemek kaşığı ekstra bakire zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- Tat için tuz ve siyah biber
Hazırlanışı
Küçük bir kasede ekstra bakire zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, Dijon hardal, tuz ve biberi çırparak sosu hazırlayın. Bir tarafa ayırın.
Geniş bir karıştırma kabasında süzülmüş mercimekler, kiraz domatesleri, salatalık, kırmızı soğan, bebek ıspanak, turplar, nane ve maydanozu birleştirin.
1 yemek kaşığı zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve parlayıncaya kadar bekletin.
Hellim dilimlerini mutfak kağıdı ile kurulayın ve sıcak tavaya ekleyin. Her bir tarafını 2-3 dakika kızartarak dışı altın renge ve çıtır olana kadar pişirin.
Sosu mercimek salatası üzerine dökün ve tüm malzemeleri eşit şekilde karışması için hafifçe karıştırın.
Hazırlanan salatayı dört servis tabağına bölün ve her porsiyonun üstüne iki dilim çıtır hellim peyniri yerleştirin.
Hellim peyniri sıcak ve çıtır iken hemen servis yapın, isterseniz ekstra taze otlar ile garnish edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
