Limon ve Kekikli Akdeniz Izgara Ahtapotu
Yunan esintili lezzetlerle hazırlanmış yumuşak ızgara ahtapot. Bu etkileyici Akdeniz yemeği, restoran kalitesinde deniz ürünlerini sofranıza taşıyor.
Malzemeler
- 900 gr taze ahtapot, temizlenmiş
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 limon, suyu sıkılmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı taze kekik
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 defne yaprağı
- 1/2 su bardağı kalamata zeytini
- 2 yemek kaşığı kapari
- Tuz ve karabiber
- Süsleme için taze maydanoz
Hazırlanışı
Büyük bir tencerede defne yapraklı tuzlu suyu kaynatın
Ahtapotu ekleyin ve delindi mi diye kontrol ederek 45-60 dakika kısık ateşte pişirin
Ahtapotu çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından servis parçalarına kesin
Zeytinyağı, limon suyu, sirke, kekik ve sarımsağı çırparak marine sosunu hazırlayın
Ahtapot parçalarını oda sıcaklığında 30 dakika marine edin
Izgarayı yüksek ısıya ön ısıtın ve ızgara tellerini iyice temizleyin
Ahtapotu her tarafı hafifçe kararana kadar 2-3 dakika ızgara yapın
Servis tabağına zeytin ve kaparilerle dizin, kalan marine sosunu gezdirin
Taze maydanozla süsleyin ve hemen servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
