Pirinçli Akdeniz Dolgulu Biber
Otlu pirinç, domates ve beyaz peynirle doldurulmuş renkli biberler. Doğal olarak glutensiz, sağlıklı bir Akdeniz yemeği.
Malzemeler
- 4 büyük biber, üstleri kesilmiş ve tohumları çıkarılmış
- 1.5 su bardağı pişmiş esmer pirinç
- 1 kutu doğranmış domates, süzülmüş
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 su bardağı taze fesleğen, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz süsleme için
Hazırlanışı
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın
Pişmiş pirinç, doğranmış domates, beyaz peynir, çam fıstığı, fesleğen, kekik, sarımsak ve kırmızı soğanı büyük bir kasede karıştırın
Pirinç karışımını tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlayın
Her biberi pirinç karışımıyla doldurun ve hafifçe sıkıştırın
Doldurulmuş biberleri hazırlanmış tepsiye yerleştirin ve kalan zeytinyağıyla fırçalayın
Sebze suyunu biberlerin etrafına tepside dökün
Alüminyum folyo ile örtün ve biberler yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin
Folyoyu kaldırın ve üstleri hafifçe kızarıncaya kadar 5 dakika daha pişirin
Servis etmeden önce taze maydanozla süsleyin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
