地中海柠檬香草鸡肉炖饭
一锅完成的地中海风味鸡肉，搭配芳香草药、柠檬和米饭。风味浓郁，不到一小时即可完成的简单工作日晚餐。
AI SCORE
87
/100
⏱️
86 分钟
时间
👥
5 人
份数
🔥
520 千卡
卡路里
📊
easy
难度
食材
- 鸡腿肉（带骨带皮）900克
- 长粒米1.5杯
- 鸡高汤3杯
- 柠檬1个（皮屑和汁液）
- 橄榄油1/4杯
- 洋葱1个（切丁）
- 大蒜4瓣（切末）
- 干牛至1茶匙
- 干百里香1茶匙
- 卡拉马塔橄榄1/2杯
- 樱桃番茄1杯
- 新鲜欧芹1/2杯（切碎）
- 盐和胡椒适量
- 碎菲达奶酪1/2杯
做法
1
用盐、胡椒、牛至和百里香腌制鸡腿肉
2
在大号荷兰锅中用中大火加热橄榄油，将鸡皮面朝下煎5分钟，翻面再煎3分钟，取出备用
3
在同一锅中加入洋葱，炒4分钟至软化，加入大蒜再炒1分钟
4
加入米饭，与香料炒拌2分钟
5
加入鸡高汤、柠檬汁和一半柠檬皮屑，煮沸
6
将鸡腿肉放回锅中，加入橄榄和番茄
7
盖盖小火炖25分钟，直到米饭熟透、鸡肉煮熟
8
离火静置5分钟，然后用欧芹、剩余柠檬皮屑和菲达奶酪装饰即可
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