地中海烤蔬菜库斯库斯
五彩缤纷的地中海蔬菜完美烤制，搭配松软的库斯库斯。新鲜香草和菲达奶酪让这道素食料理大放异彩。
AI SCORE
89
/100
⏱️
55 分钟
时间
👥
6 人
份数
🔥
295 千卡
卡路里
📊
easy
难度
食材
- 大茄子1个（切丁）
- 西葫芦2根（切片）
- 红甜椒1个（切碎）
- 黄甜椒1个（切碎）
- 红洋葱1个（切片）
- 橄榄油4汤匙
- 干牛至2茶匙
- 盐1茶匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 库斯库斯1又1/2杯
- 蔬菜高汤2又1/4杯
- 菲达奶酪1/2杯（切碎）
- 新鲜欧芹1/4杯（切碎）
- 柠檬汁2汤匙
做法
1
将烤箱预热至220°C，在烤盘上铺好烘焙纸
2
将切好的蔬菜与橄榄油、牛至、盐和胡椒粉拌匀
3
将蔬菜平铺在烤盘上成单层
4
烤25至30分钟，直到蔬菜变软并略微焦糖化
5
同时，在中号汤锅中将蔬菜高汤烧开
6
加入库斯库斯搅拌，盖上盖子，离火静置5分钟
7
用叉子将库斯库斯拨松，盛入上菜碗中
8
摆上烤蔬菜、菲达奶酪、欧芹和柠檬汁
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