藏红花西班牙海鲜饭
正宗西班牙海鲜饭，满载虾仁、青口贝与藏红花炒煮的邦巴米饭，在家即可呈现餐厅级美味。
AI SCORE
94
/100
⏱️
73 分钟
时间
👥
8 人
份数
🔥
425 千卡
卡路里
📊
advanced
难度
食材
- 邦巴米 2杯
- 大虾（去壳）450克
- 青口贝（洗净）450克
- 鱿鱼（切圈）225克
- 鱼高汤 4杯
- 白葡萄酒 1/2杯
- 橄榄油 1/4杯
- 红甜椒 1个（切条）
- 四季豆 1/2杯（去头尾）
- 大蒜 4瓣（切碎）
- 烟熏红椒粉 1茶匙
- 藏红花丝 1/2茶匙
- 新鲜欧芹 1/4杯
- 柠檬 2个（切角）
- 盐 适量
做法
1
中大火加热17英寸海鲜饭锅，倒入橄榄油
2
虾仁每面煎2分钟后取出备用
3
鱿鱼煎3分钟后取出备用
4
加入红甜椒和四季豆，翻炒5分钟
5
加入大蒜和烟熏红椒粉，炒1分钟
6
倒入米饭，翻炒2分钟使其均匀裹上油
7
倒入白葡萄酒，煮至减少一半
8
将高汤加热，溶入藏红花
9
加入热藏红花高汤，从此刻起不再搅拌
10
将青口贝铰链朝下嵌入米饭中
11
煮10分钟后，将虾仁和鱿鱼重新放入
12
再煮8至10分钟直至米饭熟透
13
静置5分钟，用欧芹和柠檬装饰即可
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