将烤箱预热至200°C(400°F),并用羊皮纸铺好烤盘。

在一个小碗中,将切碎的开心果、2汤匙橄榄油、莳萝、欧芹、大蒜、柠檬皮、盐和黑胡椒混合,形成外壳混合物。

用纸巾轻轻拍干三文鱼鱼片,皮朝下放在准备好的烤盘上。在顶部刷上第戎芥末。

将开心果混合物牢固地按压在每片三文鱼鱼片的顶部,形成均匀的外壳。

在外壳三文鱼上淋上剩余的橄榄油,烤10-12分钟,直到外壳呈金黄色,三文鱼在最厚处的内部温度达到63°C(145°F)。

从烤箱中取出,在鱼片上挤入新鲜柠檬汁。静置2分钟后,配新鲜春季生菜叶一起食用。