Mediteraner Gegrillter Weißer Bohnensalat
Frischer gegrillter Gemüse- und weißer Bohnensalat mit mediterranen Kräutern. Leichtes, gesundes Abendessen, perfekt für Sommerabende.
AI SCORE
87
/100
⏱️
40 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
340 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 400g Dose Cannellinibohnen, abgetropft
- 2 Zucchini, der Länge nach aufgeschnitten
- 1 rote Paprika, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
- 200g Kirschtomaten
- 100g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
- 1 EL frischer Oregano
- 100g Ziegenkäse, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomaten mit 2 EL Olivenöl einpinseln
2
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen
3
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen
4
Gemüse 6-8 Minuten grillen, einmal wenden, bis es zart und leicht verkohlt ist
5
Gemüse abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden
6
Gegrilltes Gemüse mit Bohnen, Rucola und Kräutern vermengen
7
Restliches Olivenöl mit Balsamicoessig verquirlen und über den Salat gießen
8
Mit Ziegenkäse bestreuen und sofort servieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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