Zuppa Mediterranea di Lenticchie ed Erbe Aromatiche
Rustica zuppa mediterranea di lenticchie con pomodori, erbe aromatiche e verdure. Piatto unico confortante ricco di sapori freschi.
AI SCORE
89
/100
⏱️
67 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
310 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 2 tazze di lenticchie verdi
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a dadini
- 2 coste di sedano, tagliate a dadini
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e soffriggere la cipolla, le carote e il sedano per 5 minuti
2
Aggiungere l'aglio, l'origano e il timo e cuocere per 1 minuto
3
Aggiungere le lenticchie, i pomodori a cubetti, il brodo e le foglie di alloro
4
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento con coperchio per 35-40 minuti
5
Mescolare di tanto in tanto finché le lenticchie sono tenere
6
Rimuovere le foglie di alloro e incorporare il prezzemolo fresco
7
Aggiustare di sale e pepe e servire con pane croccante
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