Greske Kanel-Bakede Gigantiske Hvite Bønner med Friske Vårkrydder og Sprøtt Brød
Disse møre gigantes plaki er langsomt bakt i en duftig tomatosaus infusert med varm kanel og toppes med livlige friske krydder. En trøstende gresk klassiker perfekt for vårsamlinger, servert med sprøtt brød for å trekke opp hver dråpe av den rike sausen.
Ingredienser
- 2 x 400g bokser gigantiske hvite bønner (smørBønner), drenert og skyllet
- 400g boks knuste tomater
- 1 stor løk, fint terninger
- 4 fedd hvitløk, minset
- 80ml ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje tomatpasta
- 250ml grønnsakskraft
- 1 teskje honning eller ahornsirup
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 3 spiseskjer frisk flatløvpetersille, hakket
- 2 spiseskjer frisk dill, hakket
- 2 spiseskjer frisk mynte, hakket
- 1 sprøtt stokbrød eller surdeigsbrød, til servering
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
Varm 60ml olivenolje i en stor ovnsikker gryte eller Dutch oven på medium varme. Tilsett den terningete løken og kok i 6-8 minutter til den er myk og lett gyllenbrun.
Tilsett det minsede hvitløken, kanelen, paprikaen og tørket oregano. Rør i 1 minutt til det lukter godt.
Rør inn tomatpastaen og kok i ett minutt til, tilsett deretter de knuste tomatene, grønnsakskraften, honningen, salt og pepper. Bring til en svak simring.
Fold forsiktig inn de drenerte gigantiske hvite bønnene, og pass på at de er jevnt dekket med sausen. Fjern fra varmen.
Dryss den gjenværende 20ml olivenoljen over toppen av bønnene.
Dekk gryta med et lokk eller folie og bak i 45 minutter.
Fjern lokket og bak uten lokk i ytterligere 25-30 minutter til sausen har fortykket seg og toppen er lett karamellisert.
Fjern fra ovnen og la det hvile i 5 minutter. Strø den friske petersillen, dillen og mynten rundt på toppen.
Server varmt direkte fra gryta med tykke skiver sprøtt brød til dypping.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
