Ensopado Mediterrâneo de Lentilhas e Ervas
Rústico ensopado mediterrâneo de lentilhas com tomates, ervas e legumes. Prato único reconfortante repleto de sabores frescos.
AI SCORE
89
/100
⏱️
67 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
310 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas verdes
- 1 lata de tomates picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 xícara de salsa fresca
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, as cenouras e o aipo por 5 minutos
2
Adicione o alho, o orégano e o tomilho e cozinhe por 1 minuto
3
Adicione as lentilhas, os tomates picados, o caldo e as folhas de louro
4
Leve à fervura, depois reduza o fogo e cozinhe tampado por 35-40 minutos
5
Mexa ocasionalmente até as lentilhas ficarem macias
6
Retire as folhas de louro e misture a salsa fresca
7
Tempere com sal e pimenta e sirva com pão crocante
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