Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Atum
Salada de atum vegana rica em proteínas, feita com grão-de-bico amassado e sabores mediterrâneos. Almoço sem cozimento, perfeito para sanduíches ou bolachas.
AI SCORE
88
/100
⏱️
25 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
220 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 2 latas (400g cada) de grão-de-bico, escorrido e lavado
- 3 colheres de sopa de tahini
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1/4 de cebola roxa, picada finamente
- 2 colheres de sopa de alcaparras, picadas
- 1/4 de chávena de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Sal e pimenta a gosto
- Flocos de dulse (opcional, para sabor marino)
Preparação
1
Amassar o grão-de-bico numa tigela grande com um garfo, deixando alguma textura
2
Misturar o tahini, o sumo de limão e o azeite até obter um molho homogéneo
3
Verter a mistura de tahini sobre o grão-de-bico amassado e misturar bem
4
Adicionar o aipo picado, a cebola roxa e as alcaparras picadas
5
Incorporar a salsa fresca e os orégãos
6
Temperar com sal, pimenta e flocos de dulse se utilizar
7
Deixar os sabores fundirem-se durante 10 minutos antes de servir
8
Servir em pão, bolachas ou folhas de alface
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