अमेरिकी

बिल्कुल नहीं। बर्गर और फ्राइज़ बस एक हिस्सा हैं। असली अमेरिकी खाना बहुत समृद्ध है — दक्षिणी सोल फ़ूड, न्यू ऑरलियन्स की क्रियोल-काजुन रसोई, न्यू इंग्लैंड का सीफ़ूड, टेक्सास बीबीक्यू, और दर्जनों प्रवासी प्रभाव। होम-कुकिंग में मीटलोफ, पॉट रोस्ट, मैक एंड चीज़, कैसेरोल और पाई जैसी कम्फ़र्ट डिशेज़ की लंबी विरासत है।

बेसिक्स आसान हैं — कीमा, बर्गर बन, चीज़, टमाटर, प्याज़, सलाद पत्ता और सॉस। होममेड बर्गर 25 मिनट में तैयार। पैनकेक नाश्ते के लिए परफ़ेक्ट — आटा, अंडा, दूध, बेकिंग पाउडर। मैक एंड चीज़ बच्चों को बहुत पसंद। बीबीक्यू सॉस से ग्रिल्ड चिकन या पनीर बनाएँ। चॉकलेट चिप कुकीज़ बेक करना सीख लें — दिल जीतने की गारंटी।

हाँ, घर पर बीबीक्यू सॉस आसानी से बनता है — टमाटर केचप, ब्राउन शुगर, सिरका, सोया सॉस, लहसुन पाउडर, और थोड़ी कश्मीरी मिर्च — 10 मिनट में पक जाता है। स्मोक्ड पैप्रिका मिल जाए तो असली धुएँदार स्वाद आ जाता है। बहुत डिशेज़ — बर्गर, मैक एंड चीज़, फ्राइड चिकन, चिली — में बीबीक्यू सॉस ज़रूरी ही नहीं है।

फ़ास्ट फ़ूड और प्रोसेस्ड हिस्सा भारी और कैलोरी-घना है, हाँ। पर अमेरिकी होम-कुकिंग में बहुत हेल्दी विकल्प हैं — ग्रिल्ड प्रोटीन, ताज़े सलाद, कैलिफ़ोर्निया स्टाइल बाउल, सीफ़ूड, और सब्ज़ी कैसेरोल। पोर्शन साइज़ अमेरिका में बड़े होते हैं — घर पर उन्हें छोटा रखें। ग्रिलिंग और बेकिंग को तले हुए के मुक़ाबले प्राथमिकता दें, और सलाद-सब्ज़ी ज़रूर शामिल करें।

बर्गर और फ्राइज़ 30 मिनट में, ग्रिल्ड चिकन सलाद 25 मिनट, मैक एंड चीज़ 30 मिनट, टैको और चिली 35 मिनट। मीटलोफ़ और कैसेरोल 1 घंटा (बेकिंग समय शामिल)। असली टेक्सास ब्रिस्केट 8-12 घंटे लेता है — वो वीकेंड का प्रोजेक्ट है। टिप — बीबीक्यू सॉस बैच में बनाकर रखें, फ्रोज़न फ्राइज़ हाथ में रखें — 25 मिनट में डिनर तैयार।